泥鳅肉质鲜美，被人们视为高蛋白、低脂肪类的营养珍品。据分析，每100克泥鳅肉含蛋白质18.4克、脂肪2.7克、灰分1.6克、碳水化合物2.5克、钙28毫克、磷72毫克、铁0.9毫克。 泥鳅还可供药用，治疗肺炎、小儿盗汗、皮肤搔痒、跌打损伤、手指疔疮、白癣漆疮、小便不畅，乳腺癌等症，均有一定疗效。 泥鳅食性广，耐低氧，饲养周期短，是一种生产潜力大、很有发展前途的养殖品种。 1、鳅池建造 养鳅池好建在阳光充足、水源方便的地方。面积以70—100平方米为宜，池深一般70厘米左右。池壁用水泥或三合土建成，池底的泥土要锤打结实。进出水口处要用铁丝网围住，池底好略向排水口倾斜，以便于排水和捕捞。放养时，池 ...  查看详细>>